最近甘いパン作りが続いていたので久しぶりにシンプルな食パンが食べたいなあと思い、パウンド型を使ってミニ食パンを作りました。
せっかく全粒粉を購入していたのに使っていなかったので今回は全粒粉入り食パンに決定。
＋ 分量 ＋
強力粉 １４０ｇ
全粒粉 ３０ｇ
無塩バター １６ｇ
砂糖 １３ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ
水 ５０ｃｃ
牛乳 ６０ｃｃ
捏ねはＨＢで。
２次発酵終了後。
パウンド型からあふれんばかりに膨らんでいます。
焼き上がり～。こんがりといい色に焼けました。
冷ましてカット。おおっ。かなりふっくらとした断面。
これは期待できまする～。
食パンはやっぱりトーストしてバターをのっけて。
外はかりっ。中はふっくらトーストです。
ああ。うんま～い。
やっぱり食パンは朝食にぴったりですね。