先週、パン教室の最後の１回に行ってきました。
今回作ったパンはこちら。
セサミブレッドとレモンパンです。
セサミブレッドはベーグルのような形とスティック状の二種類。
黒ゴマがたっぷりはいっています。
ベーグルのように見えますが、真ん中に穴をあけてくるくるとドーナツのように成型してあります。
そのため継ぎ目がありません。
オリーブオイルを塗って焼成です。
スティックタイプは２００℃。ドーナツ型は１８０℃。
レモンパンはメロンパンのレモンパンタイプ。
中の生地は甘めのふっくらしっとりとしたパン。
外の生地にはレモンの皮がたっぷり入っています。
これはふわっとした中身とサクッとした外生地が好相性。
セサミブレッドにレタス、鶏ハム、チーズをはさんで使ってベーグルサンドっぽく。
ごまの風味のサンドイッチはチーズ、鶏ハムと相性ばっちりでした。