昨日は友人二人とともにランチ。
ランチといっても節約ランチ。
お家でランチです。
妻はえんどうご飯、そば、たたききゅうりとかぶの和えものを準備。
友人はサーモンのマリネを作ってきてくれました。
食事の後にはデザートタイム。
前日に先日作ったレモンピール を使用したパウンドケーキを焼いておもてなし準備ＯＫです。
レシピは稲田多佳子さんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ を参考に。
初挑戦のパウンドケーキ。
焼き上がり。
カットして召し上がれ～。
レモンの味とレモンピールがいい感じに効いています。
友人もおいしいねぇ。と。
食べてしゃべってとっても楽しいひとときでした。