今日も暑い一日でした。
ほんとうに梅雨はどこへいってしまったのでしょう。
そんな暑い中、オットは月曜から出張へでかけています。
帰宅は今日ですが、まだ帰宅していません。
そんなわけで、月・火と妻は一人暮らし満喫プラン。
新作パン作りにトライしました。
先日テレビを見ていたところ、玄米ごはんパン作りを放映していました。
我が家には玄米はないので、今回の試作パンは「黒米入りパン」に決定。
まずは月曜日生地作り。
強力粉と塩、砂糖、酵母、水をある程度混ぜそこへ黒米ご飯（冷ましたもの）を入れ捏ねます。
ご飯なのでべちゃっとします。
そこをなんとか捏ね、捏ね。
ビニール袋へ入れて一晩寝かします。（冷蔵発酵）
火曜日の朝、ビニール袋はパンパンに膨らんでおりました。
帰宅後、生地が入ったビニール袋を確認すると若干小さくなっているような・・・。
例のごとく「ま、いっか。」
と生地を取り出します。
今回はプチパンにします。
７個に分割し、ベンチタイム。
3個には中にマーガリンを入れました。
その後オーブンの発酵機能を使用して、３５度で４０分。
１．５倍くらいに膨らみました。
もうすこし発酵時間をとった方がいいのかな。
結局そのまま、オーブンを１８０度に余熱後１５分焼いて出来上がり。
３個マーガリンをいれたものは中からマーガリンが溶け出してきました(゜д゜；)
当たり前ですね。
溶け出したマーガリンを生地にぬりぬり。
つやつやパンの出来上がり。
昨日は試食を我慢して、今朝の妻一人ご飯。
バナナジュース＆コーヒーにミニトマト（市販のトマトです。）
黒米いりパン ２個
お味の方は、やはりお米がはいっているのでとてももちもちとしています。
でもふっくらとしていて噛み応えのあるパンです。
妻父のお米＆黒米（地元産を購入）＆国産小麦＆白神こだま酵母の組み合わせのパン。
健康パンで一日が始まりました。
あ、せっかくだからマーガリンではなく、四つ葉バターを使用すればよかったな。と思った妻でしたσ(^_^;)
明日の朝、オットさんの評価はさて、いかに。
■ 黒米入りプチパン（７個） 分量＆原価 ■
強力粉（はるゆたかブレンド） １２５ｇ＝￥３４．６５
ドライイースト（白神こだま酵母ドライ） ２ｇ＝￥４７．１
砂糖 ３ｇ＝￥０．５
塩 ３ｇ＝￥０．３
水 ５８ｇ＝？？？
炊いた黒米入りご飯５０ｇ＝？？？
マーガリン１０ｇ＝￥４．２５
合計 ￥８６．８円
（水道光熱費含まず）