週末は焼きたてパンを楽しんでいる我が家ですが、今週は休みが日曜だけだったので焼きたてパンではありませんでした。
パンは木曜日にHB＆食パン型の二刀流で作ったパン。
平日にパンを作るときはＨＢで作るのですが、今回は捏ねをＨＢ、焼きをオーブンで行いました。
夕食の準備をしつつ作ることが出来ます。
焼きあがったのは夜遅く。
酵母は白神こだま酵母、強力粉はゴールデンヨットの組み合わせです。
前回の１斤 より焼き色、ふくらみともにいい感じです。
最初ふたをしてやいて、その後ふたを外したので前回より好みの色になりました。
ふくらみ度はやっぱりゴールデンヨットに軍配ありでしょうか？
カットしてみました。
翌日の朝は食パンそのものを味わうためトースト＆マーガリンで。
はるゆたかブレンドの食パンよりさくさくっという感じが強かったです。
それは捏ねをＨＢにしたからなのか、それとも粉の違いなのか？？？
う～ん。焼くたび奥の深いパン作りです。
妻好みの味は前回のはるゆたかブレンドで作った食パンです。
日曜日の朝食♪
スライスして冷凍保存していたパンを解凍し、ボリューム満点のサンドイッチにして食べました。
中身はベーコン、キャベツ、トマト、卵
えっ卵＆キャベツが見えない？？？
では角度を変えて～。
包んである紙ナプキンは以前のんさん にいただいた品です。
う～ん。幸せ。
いつものように大きい口でぱくっといただきました。
クラブハウスサンドというには鶏肉がはいっていないし、
ＢＬＴサンドというにはＬ（レタス）ではなく、、キャベツ（cabbage）＆卵（egg）入りなので
ＢＣＴＥサンドとで命名しましょうか・・・(°∀°)b
■ イギリス食パン風食パン 1．５斤 分量＆原価 ■
捏ねはＨＢ、焼きはオーブンですが
テーマ分類はとりあえず＋home bakery bread＋にしました。
強力粉（ゴールデンヨット） ２５０ｇ ￥７４．２
白神こだま酵母ドライ ５ｇ ￥７８．５
バター（四つ葉） １２ｇ ￥１７．４５
三温糖 １２ｇ ￥１．９
塩 ４ｇ ￥０．４
水 １ ４５ｇ ？？？
バター 適量（食パン型に塗った分）
※ ＨＢで捏ねたので手捏ねレシピより水分を途中で増量。
そのままの水分量だと羽にうまく粉が絡まなかったです・・・。
焼き時間
☆蓋有で
１４０度で１０分
１６０度で１５分
１８０度で１０分
☆蓋なしで
１８０度で７分
合計 ￥１７２．４５円
（水道光熱費含まず）