土日は結構いろいろ作りました。
土曜日は二人とも休みだったので、焼きたてパンの朝食でした。
こっぴーさんの記事で拝見して 以来、ずーっと気になっていて、
ようやくクオカさんで購入し、楽しみにしていた白神こだま酵母 の初使用です。
天然酵母なのにドライイーストのように簡単に扱えるという優れもの。
強力粉は国産のはるゆたかブレンド。
↑こちらも初使用♪
わくわくしつつ、金曜日に準備しました。
冷蔵発酵でじっくり発酵させるためです。
土曜日の朝。
パンパンに膨らんでいます。
成型して発酵させます。
ふっくらと焼きあがりました。
焼きたてを早速いただきます( ´艸｀)
おぉぉぉぉお。おいしいです！！
酵母と小麦の味を味わいたくて、今回はそのほかの材料は塩と砂糖と水のみです。
その分とっても素朴な味わいというか本来の美味しさを感じます。
パンのうまみ＆香り申し分ありません。
シンプルなんですが、なんだか癖になる味です。
翌日日曜日の朝はハンバーガーを作りました。
トマト＆キャベツ＆たまねぎも挟んでボリューム満点です。
がぶりとほうばります。
うま～ぃ。ぺろっとあっというまに食べ終えてしまいました。
次回は白神天然酵母＆はるゆたかブレンドを使って食パン型で食パンに挑戦したいなあ。と思う妻なのでした。
■ 白神こだま酵母ドライ＆はるゆたかブレンドのシンプルパン（４個）
分量＆原価 ■
強力粉（はるゆたかブレンド） １００ｇ＝￥２７．７２
ドライイースト（白神こだま酵母ドライ） ２ｇ＝￥３１．４
砂糖 ２．５ｇ＝￥０．４
塩 ２ｇ＝￥０．２
水 ５８ｇ＝？？？
合計 ￥５９．７２円
（水道光熱費含まず）