今週はずっと野菜たっぷり夕食が続いております。
昨日の野菜たっぷりメニューは『鮭のちゃんちゃん焼き』
ほんとうは白味噌で作るようですが、我が家にはなく・・・。
しかもいつもは合わせ味噌を使用しているのですが、それも味噌の容器の隅っこにわずかしか残っていませんでした。
先日購入した味噌をあわせることに。
購入した味噌は珍しく赤味噌。（←オットのリクエスト）
ということでかなり味の濃そうなちゃんちゃん焼きとなりました。
野菜は玉ねぎ、白菜、キャベツ、ピーマン、人参、ネギです。
野菜から水分がでるので鮭を焼く時にも油は少量でＯＫです。
ちゃんちゃん焼きは白ご飯ととってもあいます。
オットはおかわりをし、もう１杯おかわりしたいところをがまんしていました。
妻はおかわりなしでがまん。
通常はふりかけご飯が好きな妻ですが、今回はもちろん白ご飯♪
そのほかに
野菜サラダ
カブと水菜のコンソメスープ
いつもは味噌汁がつくところですが、ちゃんちゃん焼きに味噌を使ったのでコンソメスープに。
これもまたうまし～でした。