いよいよ朝晩は寒くなってきましたねぇ
そんな夜はあつあつ煮込み料理はいかがでしょうか
｢牛すじの煮込み」
最近スーパーでゲットできる｢牛すじ」。
ちょっと前までなら手を出さなかった食材ですが、意外と簡単に扱えることがわかりました
しかもお買い得
国産牛が100㌘110円なんて、豚肩よりお得じゃない
ポイントは下茹でです。
沸騰しているお湯にドボーンと入れ、表面の赤身がなくなったらザルのあげ、水で洗います。
これでオッケー
あとはたっぷりの水とネギの青いところ、しょうがと一緒に１～２時間ほど肉が軟らかくなるまで火にかけておくだけ。きっと圧力鍋があったらもっと早くできると思うんだけど・・・我が家にはありませんの・・・
お肉がやわらかくなったらこんにゃくを入れて、味付けをしてまた煮込みます。ほったらかしです(・∀・)
煮込み時間はかかりますが、火についていなくてもよいのでいいですよ～
あとはお気に入りのキムチ
おいしいです。あまり辛くなくさっぱり(*^o^*)
これだけそろったら、やっぱり飲みたくなりますよねぇ
皆さん、飲みに来てね