パリで、唯一行ったビストロ、「ブイヨンシャルティエ」
土曜日、お昼１：３０ごろでしたが、予約なしで、地元の方も並んで、待ちます。30分くらいかと言われましたが、２０分くらいで案内されました。たぶん、「まっぷる」にも載ってたと思います。
店内は、満席で２階席にも席が。黒ズボンで白シャツのお店の方が何人も忙しく行き交っています。大きなステーキやデザートのケーキ、アイスクリームなどを運んでいる姿も。フランスらしい、活気があっていい感じのお店でした。すぐ前に並んでいらっしゃったご夫婦と相席。お二人は前菜にエスカルゴを。周りの方もほとんど九割方エスカルゴを。ワインを飲み、メインを待っていらっしゃる様子。ワインなどお酒を注文している席には、お水のボトルもおいてあります。
私たちは、メインとコーヒー、紅茶だけでしたが、注文して待つこと十分くらい？
注文の時も、料理を持ってくるときも、担当のテーブルが決まっているらしく、
担当の方が自分のテーブルに聞きに来るまで待ちます。
私たちを見て、英語のメニューがいいでしょう、と言って、それを見せてくださる。メインはカモのコンフィ、２人とも１３€、エスプレッソ1,8、紅茶２。注文を席の上の紙のテーブルクロスに店員さんが書きます。店員さんも自分のメモを書いて厨房に持っていくようです。
これが美味しい！カモももちろん美味しいのですが、ジャガイモ(メークイン？)が皮ごと火を通してあるのが、うあ～美味しいんです。きっとじっくりオーブンで火を通してあるのか、とにかく美味しかったので、ぜひお近くに行かれた方はぜひ。たぶん７区でした。29,8ユーロ。
