今週もやって参りました
サンチケ 
スイーツday
今日はどんなスイーツに出会えるかな
まずは、スイーツをお安く買う為にも必ず
を買って下さいね
ｻﾝﾁｹ販売価格 ￥９８０
ではでは早速東急フードショーへ行ってきます
サザコーヒー
開催期間 １０月２８日～１１月３日 明日までなのでお急ぎ下さい
コーヒー豆チョコ
人気のコーヒー豆チョコ。３年連続モンドセレクション金賞受賞
さらになんと、「失敗しない義理チョコベスト１０入り」
究極の義理チョコらしいですよ
結婚式やちょっとした集まりに気兼ねなく配れるコーヒー豆チョコとしても人気
今日はこちらを買ってきました
果して味はどうなのか・・・・・・・
苦甘いのか・・・・・・・
苦そうだな・・・ 一口食べてみたいと思います。。
頂きます
白いチョコからパクリ・・・・・・
見にくいですが、チョコの中にコーヒー豆が丸ごと一個入っています。
味は思った程苦くないo(^▽^)oチョコも甘すぎなくてとっても美味しい
カリカリとした食感のコーヒー豆を噛むと、とっても上品なコーヒーの香りがフワ～っと口いっぱいに広がります。
コーヒー好きには、たまらないかも('-^*)/
果して、全部同じ味なのか、試しに全種類食べてみたいと思います
お次は、ピンクのチョコを頂きます・・・・・・・イチゴかな、酸味が口の中に広がり、次にコーヒーの香りと先程のよりは少し豆の苦味が後からきますね
苦過ぎずちょうどいいほろ苦さ
茶色はどうだ・・・・・・・
苦い
なんか段々と苦さが出てきているような。。。。。。。
と言う事は・・・・・・・
この中で一番濃い茶色のチョコはもしや・・・・・・・
と思いながらも一口・・・
んーーーーーーーーー凄い苦～い
これは色によって豆の苦さが違うのか・・・・・・・
豆の種類が違うとか・・・・・・・
それとも、たまたま食べた豆がそうだっただけなのか・・・・・・・・・
真相は是非、ご自身の舌でお確かめ下さいヾ( ´ー｀)
ここでサンチケブログを見て下さっている皆様だけに・・・・・・・
特別に美味しいコーヒーの入れ方をこっそりお教えしちゃいます
ちょっと贅沢なコーヒーのための、おいしいコーヒーの入れ方をご紹介しちゃいます
ペーパードリップ式抽出法はコーヒーマシーンも含め普及率がものすごく高いです。色々なメーカーが色々な形の器具を出しております。これをごらんの皆さまも、お家に何らかの器具があると思います。
「おいしいね」と言われるちょっとおいしい
もしかしたらお気に召すかもしれませんよ。
用意するもの
１、サーバー：あたためてある。
２、ポット：湯量の調節がしやすい物がお薦め。
３、コーヒー：（分量：人数＋１）。
４、ペーパー：乾いている。
５、ドリッパー：あたためてある。
ペーパードリップで入れてみよう
下準備
お湯（水）：熱湯を使いがちですが、熱湯を使うと苦くなります。
お湯の温度を下げると、苦味が減り、香りが増えます。
実際８０度前後を目安に、
コーヒー豆：粉の量は人数＋１杯（約１０グラム）
（人数＋１杯の法則：少ないとき粉量が多めになる）
粉に渋皮（シルバースキン）が入っていたら飛ばしてしまいましょう。
全ての器具：沸かしたお湯で全ての器具を温めます。
（食器） 抽出温度を下げるのにも役に経ちます。
粉：ペーパーフィルターに粉を入れます。
人数＋１杯の法則：濃さの均一性、再現性。
（例） １杯のコーヒーを作るとき コーヒースプーンＸ２杯
３杯のコーヒーを作るとき コーヒースプーンＸ４杯
５杯のコーヒーを作るとき コーヒースプーンＸ６杯
【重要度合い：３】
粉の量が少ないと、粉とお湯の接触面積が少なくなり味が薄くなります。少量のコーヒーを取るときには、粉を多く使うと味が安定します。また、距離が確保できれば、粉量はすくなくてもよい 。
むらし：大胆均一に「ふやかし」または「ぬらし」
目的は「ふやかし」粉全体に、できるだけ たくさんのお湯（８０度程度）を粉に含ませます。多少下から垂れても気にしない（乾いているところがないように）。この作業は「出来上がり味の７割」を左右します。
【重要度合：５】
熱湯をかけ泡を立てるのが目的ではない。→ 目的ふやかす
お湯の温度は、７５度～８５度をおすすめ。味だと思っている一部は香りです。 この段階で思いっきり熱湯をかけると「お部屋はよい香り、コーヒーはまあまあ」という事態になりかねません。
むらし時間：ふやかし時間
乾いた粉から良質な汁だけを取り出すための下準備。 約２０～３０秒かけ、ふやかします。
はじめから匂いをチェックすると、急に「甘い香り」になります。 粉からのおいしいエキスが「出はじめ」の合図です。 お好みで次のステップへ
円を描くようにお湯を注ぎます。
この時に、注がれるお湯が「刺さるお湯」か「つぶつぶお湯」か
刺さる お湯：下層まで均一にお湯が注がれます。
つぶつぶお湯：表面で湯がくだけ、下層まで湯が届かない。
ちょうど【の】の字を描く感じで湯を注ぎます。
ただし、お湯先はゆっくり動かすことをおすすめいたします。
中心は多少早くても、外側へ行けば行くほどゆっくり。
コーヒー粉１粒当たりに接触する湯の量を一定に保つ。
量が多いときは少し大胆に、１杯でも１０杯でも出来上がりまでにかかる時間は一定です。目安は、下に落ちる量と同じ湯の量を注ぎます。
ただし、お湯先はゆっくり動かすことをおすすめいたします。
はじ側（ペーパーフィルター付近）は湯がすぐフィルターの外に出てしまい「薄いコーヒー」になりがちなので少し内側を心がける。
抽出の時、茶色くて細かい泡が均一に立っている時は「抽出がうまく行っている」。
人数分抽出できたら、ドリッパーの中にお湯があろうがサーバーからはずして 抽出終了。
「もったいない」という理由から最後まで汁を落とす方がおりますが、ぜひ、最後に落ちる部分を分けて「それだけ」を味わって下さい。最後の汁をまぜると「逆にもったいない」かもしれません。もしも、同じ粉で多量のコーヒー液が欲しい場合、おいしいお湯をまぜた方がおいしい場合がございます。
むらし（ふやかし）までで味の７割が決まります。
注ぐ「湯量」と「湯を動かすスピード」は、むらし（ふやかし）以降いちばんのポイントです。
余裕があり気持ちが落ちついた状態で「おいしいコーヒーを作るぞ！」という気持ちがあれば必ず前よりおいしくなります。
是非、皆様こちらを参考にして、ご自宅でお店のように美味しいコーヒーを飲んでみてはいかがですか
美味しいコーヒーを入れてあげてもきっと喜ばれますよ
☆★次回もお楽しみに☆★
渋谷道玄坂サンチケット
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こちらから→http://www.sun-ticket.com/
