連休でまたまた中野に背脂蕎麦を食べに行った件
全く想像付かないお味です
参度目の正直で分かったのは、土日祝日は休みってことで
アタシが平日に行くことは無理ぽ
縁が無さそうだから、野生の勘で近くの坂道を登ると不思議なラーメン屋さんが
画像だと分かりにくいのですが、ビストロ風のお店でラーメン
まぁ後からググッて分かりましたが、夜はやはりビストロで昼はラーメン屋さんの弐毛作みたいです
で、アタシが木になったのはピスタチオ担々麺で
入り口のカウンターで先にお金を払い、お茶はセルフですがアイスのジャスミンティーと言うオサレさで
ラーメン自体もオサレな漢字はフレンチのシェフが作ったかららしく
豚骨精湯とアサリ出汁ベースに、芝麻醤ぢゃなくてピスタチオペーストでコクを出したスープらしく
未体験の味だし、解説ないとイミフです
自家製ラー油を豆乳して、担々麺らしくなりましたが、ココナッツミルクが入ってないグリーンカレーの様でもあり不思議な感覚ダス
スープメインのラーメンだから細麺は邪魔をしないで黒子に徹するみたいなw
具沢山で牛肉のホホ肉はイマイチですが、アサリは普通に美味しいです
卓上には山椒オイルやライムやら他ではなく有り得ない調味料もあり、味変で少し試しました
久々に完汁しましたが、本当に未知の体験で記憶に残る壱杯ですた
これはレギュラーメニューぢゃなく今月の企画みたいですが、文字通り実験的なラーメンに今後も機体しまつ