天ざるうどん@大地のうどん

大地のうどんはやはりクセになる食感でまたまた再訪した件

(ナイキマークではあらずw)

天ざるうどんは、文字通り天ぷらとうどんが楽しめまつ

うどんの前に大好きな海老天をつけ汁にダイブ

まいう〜からの半透明の自家製うどんのコシは最高で

大葉もカリカリ

名物のゴボウの繊維が心地よく

茄子天も柔らかいです

うどんも美味しく頂きましたが、残ったつけ汁は、通常はそのままですよね

蕎麦には蕎麦湯があるのに、うどんにはうどん湯はない

勇気を振り絞り、お兄さんに「出汁割り出来ますか」と聞いた「玉の湯お願いします」と

ググりましたが玉の湯はヒットしなくて、後から考えましたが、釜の湯ですかね

蕎麦湯は蕎麦の栄養分が溶けてるから有りらしいですが、それとは関係なく最後にスープで〆るとホッコリするから、割スープはあった方がイイ件

ちなみに釜の湯は、カウンターから見てましたが、本当に茹で汁から取ってましたヨン