舞茸パスタとバランスサラダ
一般的に売られているハムやベーコンは発色剤や保存料などの添加物が使われていることが多いのですが、添加物なしのハムが手に入ったので、舞茸とハムを使ってパスタを作りました。
風味豊かなオリーブオイル、
ピリ辛の輪切り唐辛子、
挽き立てのブラックペッパー
パスタソースの味付けはこれだけですが、舞茸やハムの旨み、今が旬のアサツキの香りとほのかな辛みなどが味に深みを出してくれるのでおいしく出来上がりました
風味づけに醤油を垂らしてもよいのですが、サラダのドレッシングに醤油を使ったので、今回パスタには入れませんでした。
サラダの具材はレタス、ニンジン、ミニトマト、豆腐、チーズ、ゆで玉子、アーモンド、カシューナッツと盛り沢山。野菜・タンパク質・ビタミンやミネラルの豊富なナッツなどバランスが良いのではないかと思います。
もちろんドレッシングは手作りしますが、醤油、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜるだけなので簡単です
玉子をかなり半熟にしたので、とろ～んと溶け出てドレッシングの一部にもなった感じがあります。
洋食ベースですが、ドレッシングの醤油や豆腐、パスタのアサツキなど和食っぽさがあって、こーゆーのスキなんです。
パスタソースやドレッシングなど、市販のモノは便利だけど添加物が気になるので、自分で料理するときにはなるべく使わないように心がけてます。
とは言え究極の面倒くさがりなので
、手の込んだことはせず、簡単だけどおいしくできるメニューを日々考えます。
一般的に売られているハムやベーコンは発色剤や保存料などの添加物が使われていることが多いのですが、添加物なしのハムが手に入ったので、舞茸とハムを使ってパスタを作りました。
風味豊かなオリーブオイル、
ピリ辛の輪切り唐辛子、
挽き立てのブラックペッパー
パスタソースの味付けはこれだけですが、舞茸やハムの旨み、今が旬のアサツキの香りとほのかな辛みなどが味に深みを出してくれるのでおいしく出来上がりました
風味づけに醤油を垂らしてもよいのですが、サラダのドレッシングに醤油を使ったので、今回パスタには入れませんでした。
サラダの具材はレタス、ニンジン、ミニトマト、豆腐、チーズ、ゆで玉子、アーモンド、カシューナッツと盛り沢山。野菜・タンパク質・ビタミンやミネラルの豊富なナッツなどバランスが良いのではないかと思います。
もちろんドレッシングは手作りしますが、醤油、ワインビネガー、オリーブオイルを混ぜるだけなので簡単です
玉子をかなり半熟にしたので、とろ～んと溶け出てドレッシングの一部にもなった感じがあります。
洋食ベースですが、ドレッシングの醤油や豆腐、パスタのアサツキなど和食っぽさがあって、こーゆーのスキなんです。
パスタソースやドレッシングなど、市販のモノは便利だけど添加物が気になるので、自分で料理するときにはなるべく使わないように心がけてます。
とは言え究極の面倒くさがりなので
、手の込んだことはせず、簡単だけどおいしくできるメニューを日々考えます。