いい肉食べよう！

今日は、議会開設記念日にいい肉の日です。

【活用場面】

　いい肉の日の蘊蓄！

11月29日は、11（いい）29（にく）の語呂合わせで、「いい肉の日」です。

安全・安心でおいしい肉をアピールするために制定されました。

寒さもだんだん厳しくなり、鍋物がおいしい季節です。すき焼やしゃぶしゃぶでおいしいお肉をたっぷり食べて、スタミナをつけましょう。

因みに、お店で牛肉を買う時の見分けのポイントは以下の通りです。ご参考まで・・・

１　表面に光沢がある、脂のノリが良いもの
２　切り口のきめが細かくてしっとりしているもの
３　 赤身の色がむらがなくきれいなもの。重なった肉の下側が黒っぽいのは、空気に触れていな

　　いから発色しなかっただけで、問題はない
４　脂肪の色は白色または乳白色で、適度に粘りがあり、赤身と脂身の境目がはっきりしている

　もの。脂肪が黄色味を帯びているのは、カロチンの多い飼料を食べたか、出産経験のある牛で

　あるため