イタリア人、ヒナギクを食う？

今日は、えびす講、ピザに毛皮に山梨県民の日です。

【活用場面】

　ピザ・パーティーでの蘊蓄！

現在イタリアでピッツァの代名詞的存在とされる「マルゲリータ」の誕生は、1889年のことでした。

イタリア統一を果たした王女マルゲリータのナポリ訪問を歓迎して、ピッツァ職人エスポースィトが献上したことによる、と伝えられています。

ピッツァ・マルゲリータは、生地の上にトマト、モッツァレラチーズ、オイル、バジリコの葉をのせて焼いただけのシンプルなピッツァで、偶然ではありますが、トマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジリコの緑がイタリアの国旗をイメージさせます。

ナポリの人々にとってピッツァはごく自然に暮らしに溶け込み、人気が高くても珍しいわけではない庶民的な食べ物です。シンプルで美味、安い、立ったままでも食べられる、消化しやすい、ボリュームがあって栄養価も高い…等々、さまざまな魅力を兼ね備えているからこそ、ナポリにとどまらずイタリア全土で、また世界中で親しまれているのでしょう。ただし、ピッツァが今日ような知名度を確立したのは、本場ナポリ以外では本国イタリアにおいても比較的最近で、1960年代のピッツァブームで脚光を浴びてからのことだそうです。

因みに、「マルゲリータ」はイタリア語で「ヒナギク」を表す女性に多く使われる言葉だそうです。