4月19日
つぶつぶを楽しむ会@中山
つぶつぶ＝雑穀
雑穀って
お米に混ぜて炊く
ってしかしたことなかったのだけど
智子さんと出会って
楽しむ会に参加させてもらったり
日々のお料理見せてもらって
イメージがガラリと変わりました
まず
なにより美味しいし
オシャレ
笑
なんとなく
雑穀
と言われると
地味で薬膳的なイメージ
←ごめんなさい
だけど
使い方次第で
多種多様に姿を変えて
ええ！これも雑穀？？
みたいなお料理が多くて
目からウロコ
雑穀の種類もとても多くて
それぞれ特質があって
もちろん栄養価も違って
いろいろな食材の代用になる
ということに驚きました
おやつも
ノンシュガーで甘くて大満足でした
しかも使う材料も少なくて
「手作りおやつ」
のハードルが下がりそう
わたしは今回２回目の参加
1回目参加してから
ご飯に入れるのを変えてみたり
なにかと一緒に圧力鍋で炊いたり
と意識が変わりました
ストックもできるので
忙しい方こそ雑穀を取り入れて欲しい
と智子さん仰ってました
7月からお料理教室をしてくださる
ということなので
また勉強しに行きたいと思います
子どもも大人もお腹いっぱい
身体にも優しくて時短で
そしてなにより
とっても美味しいつぶつぶ料理
自分でも
いろいろ作りたいなー
と意識が高まる
素敵な会でした
