チーズとかした鍋。

チーズフォンデュ。
寒い冬に、身体を温めるために食す、スイス鍋です。
基本しょっぱめのチーズを使って白ワインで溶かし、コーンスターチでとろみを出します。

手書きの陶器がかわいいです
<作りかた>
①にんにくを鍋底に擦りつけて
②チーズと白ワインを鍋にいれて火にかけて、
③コーンスターチでトロミをつけます。

途中で最初に使ったにんにくもポイっと鍋に入れておきます。ゴロンのまま。

チーズは、
チーズ屋さんに行ってチーズフォンデュ用って注文すると
グリュイエール（Gruyere）チーズとヴァシュラン（Vacherin）チーズ、この二つを削ってブレンドしてくれます。注文に、緊張します。意気込んだわりにはあっさり済みます。

スイスのスーパーにも、二つのチーズが混ざった状態にコーンスターチまぶされて、多少楽ちんなパックがあります。
日本のスーパーで購入したフォンデュキットには、生クリームとか、そんなのも色々混ざってたような。
意外と材料はもっとシンプルー。

スイス人がこだわるのは、チーズのとろみ加減と、パンと飲み物です。
とろみ加減については誰かしら鍋奉行さんの管轄になり、

パンは、「パン・ヴィ」という、

外が硬くて中しっとり。半～全粒粉。のものを使います。
バケットタイプはあまり使わないみたいです。よく絡むかどうかの差かしら。

<ディップの仕方>
ルールがあります。
鍋底のチーズがこびりつかないように、深くチーズのなかで激しくぐるぐるしたら、
鍋の上に高らかと持ち上げて(１５cmくらい)、空気に触れさせながらスティック(フォーク)をくるくる、
チーズを絡めとります。
チーズが自然と少し固まり、パンと同量くらいのチーズがパンにくっついた状態。
どっかり。

カロリーとか胃の重さを考えて、ぼんやり浅くヒトすくい…なんてしていると、すぐさま指摘されます。
そして、けしてパン以外の野菜をディップすることはなく。

そして、「パンを鍋に落とすと罰ゲーム」というのが流れのようです。
でもみんな食べるのに忙しく、落としても罰ゲームをしたことはないです。
写真を撮って休憩してると、多少けむたがれるくらい、必死に食べてます。

<飲み物>
フォンデュのときは白ワインかハーブティが消化よしとされていて、
こういうときは、お水を頼んでも誰も承知してくれません。
文化を知らないアメリカ人がフォンデュとビールを組み合わせ、胃が詰まり死亡～
と揶揄されることもあるほど。
この表現って大袈裟！と思うけど、おもちののど詰まりとか、そんな感じなのかな。
それなりに注意が必要、みたいな感覚かと思っています。

<最後のお楽しみ>
鍋にチーズがなくなったからと言って火をとめず、少しぱちぱちさせて、鍋底にくっついたチーズを焼きつけます。
チーズクラッカーみたいな、一口スナックです。
焦げすぎ注意、
こびりついているチーズをこそぎ取る力技、と、少し技術がいるようなところですが、
ここの最後が、田舎っぽくて大衆的でいいなと思います。

だいぶ主観なスイス文化、、たまにチーズフォンデュおすすめです

満月と脱腸。

この間の満月の光り、しっかり谷にも届きました。
この枝と雲の合間をぬってどーーン。

ズームして明るさを月にフォーカスすると周りが暗くなって違う月みたい。

一瞬一瞬、化けます。

そして１時間後、もっと高いところに上がった月は、太陽みたい。
こんなにも違う月が撮れるなんて、カメラって面白い

小学生の自由研究みたいな日記だ。

月の表面模様が腸のグネグネに見える。。
そうか、悩んでるんだ。
脱腸の件。
やっぱり、ゆくゆく？１０年先でも、妊娠を考えたら、
お腹ふくれたとき、ますます腸が出ちゃって痛くなっちゃうよね。
妊娠中だと治療もしたいようにできないだろうし。
腸がちょっとでてたって、いっかー。くらいに思ってたけど、実際痛いし、
手術しようかな。
じゃあそれって、自分が男だったら治療しないって感じかな。
んん～。

冷静に話せる人にビシっと言ってほしい。
こういうとき、もとから病院信者の人は、すぐ病院に駆け込めるから救われるね。

この際、占い師にでもいいから、ビシっと言ってほしい。

ビシュワジ(ヨガ恩師)には、ペットボトルにお湯を入れて、腫れてるところ温めなさいと言われた脱腸。
アーユルヴェーダマッサージのお姉さんには、真顔でお医者に行きなさいと叱られた脱腸。

３カ月以上脱腸放置してたけど、たぶん３年放置も一緒と思う。

ウストラアサナ(ラクダのポーズ)はどちらかというと腰が痛くて、バンジー以来真面目にできなかったのだけれど、
そりよりか、腸を押し出してしまうポジションだから絶対良くないとのこと。
できなくて正解。
逆に、チャクラアサナ(通称ブリッジ)よりも腸とび押しちゃう感じね。

もし。
脱腸中にヨガレッスンに来てしまった生徒さんがいた場合はラクダのポーズは控えてもらって、他のリストレィティブなポーズを誘導してあげよう。
いい勉強になったわ。

やっぱ医療に頼ることになりそうです。


ちゃろ。

スイスで若気のいたり２

それは３カ月前のこと、
ミクシ日記に記したのとともに、今日病院でなぜ手術しろと診断されたかまで、長めです。

※絶対、、しないほうがいいです！

若気のいたりって、こういうことだと思います。後悔を伴うこと。
（別に、若くないじゃんって、思われると、少し、寂しいです。）

それは、
バンジーーージャンプ。

知ってた？身体痛めるって。

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せっかくの親友が貴重な休みをさいてスイスに滞在する２日間、
ここアルプスはすっかり雨まじりの曇りまじり。いじわるーーー！
てるてる坊主、４日前からぶらさげちゃうと、効果激減みたい。。
要注意です。

ヨーロッパイチ高い橋から飛ぶ！と、うたわれる、
２００ｍのバンジーは、おうちからとても近いところにあります。

私は、絶叫ものが苦手なので、ＦＵＪＩＹＡＭＡに４回くらいチャレンジしたり、ドドンパ乗ったり、克服しようと努力してました。
毎回、怖すぎで声でません。
ただ、自分は死ぬわけじゃないんだから、と信じさせて、乗車することは、できます。

でも、今回のチャレンジで、克服の意味とか、間違っていたんだとつくづく感じました。

どんなに怖さを我慢しても、アドレナリンがいい具合にでて快感に達することはないんです。

当日はあいにくの雨。
本当に自分が飛ぶとは思わないまま、軽装で、
(天候不良で延期になると期待していた、思っていた、信じていた)、
でも、ちゃくちゃくと準備が進んでいきます。

まず、体重をはかって、手の甲に乙女の重さをペンでなぐり書き、
蜘蛛の巣みたいなスタンプを押され、いっちょあがり、
さぁつり橋に行っておいでと、家畜みたい。

橋の真ん中までくると、雨やら風やらで、寒すぎて、耳が痛い、
雨じゃなくて、ヒョウじゃない？←女子特有の過保護な幻覚かな。

紅葉し始めの景色を楽しんだりする余裕もなければ、
自分の立ち位置を確認して恐怖する作業が欠けていました。

と、ここまでは、現実の世界。
立ち位置、に立った人だけが知る、もう一つの世界。

バリっと、足が、橋の鉄に張り付けられたかのように動かない、
脳の指令が届かない、脚がまったく別の木材にでもなったみたい。

こんな遠くの世界が自分の中にあるとは。

だから、上半身、手がどこの手すりをつかんでいなくても、
脚が固定されてるから絶対に落ちない自信があるのね。

脚は、重力で、上からむぎゅっと、押さえつけられて固い泥の中に埋められてるみたい。あぁ、ニュートン。


何回かためらった後、
ボスの野太い、やけに脅迫感のある、掛け声にのって、、、、


飛びました！！！！！


もうね、下に落ちて行くとき星がぴよぴよ飛んでるのが、目を見開いてる世界に見えます。
(落下が)長いよぉ、と思った瞬間、

ビィィーーーーーん！と
紐の長さぶん一番下までいったとき。
衝撃で、背骨全体にひどい激痛！
腰痛持ちの人は絶対これ禁止と思うゆとりがあり。。。

ぼよ～ん、ぼよ～ん、て自分がなってる感覚はないです。

ひきあげられ、
そのあとは、もう、立っているのも、階段を登るのも、涙がでるくらい、しんどい、
全身の激痛。
吐き気、
頭痛、
左ももの皮膚感覚がマヒし、
左の子宮はぼっこり腫れ、（打撲ってことです。）

夜は寝返り不可能。
首は当然むちうち。
腰はぎっくり腰かと思うほど。ソファに座ったら1人で立ちあがることは不能。
全ての関節やられた。

重力の知識不足で、ごめんなさい。

100歩ゆずって、準備運動が必要だったわ。

ヨガのリトリートも始まるのに。ばかーー。

安易に飛ぶのはいけないと思います。

人生において、もっともわかりやすい、無駄なことをしました。

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ていうのが、３カ月前。
ひどく痛めた腰は、心配していたヨガ合宿のおかげで日に日に回復し、赤ちゃんのポーズまでできるようになりました。
（ヨガマットの上にあおむけするのさえつらかったんです）
でも左下腹部の腫れが収まらず、
この３カ月の間に、
子宮じゃなくて腸がなんやらふざけてしまった

と思って放置してましたが。
今日お医者に診断してもらったところ、

典型的な腸ヘルニアとのこと。
緊急ではないけど、手術しなさいって助言です。
ジャンプの衝撃で筋肉層の何層かが破れ、そこに腸が落ちてきてる状態なんです。
だから、ヨガしてても痛みがでてきてもうできないってなっちゃうんですね。

んんん～。
ますます、

笑うしかない若気のいたり。

骨太とか、身体自体が頑丈な人はバンジーしてもいいかもだけど、
やっぱりジャンプする前によく考えることをお勧めします。