もっとスイスを楽しもう！と思っての内容です
テテドモワンヌ「修道士の頭」というスイスチーズは、セミハード系チーズです。なので、開封から１週間もすると結構、パサつきが目立つような、外見硬いけど実はしっとりめチーズだと思います。
辛口の白ワインと良く合うこのチーズは、ジロールという削り器で削ってから食べます。
(前の日記→こちら)
800年も前に、修道士によってつくられた牛の乳チーズ。
美味で評判となり、お金代わりにこのチーズで地代を支払うこともできたとか。
フランス革命(1789–1799)のときに、僧侶の髪を剃る図案からヒントを得てTête de Moineテテドモワンヌと言われるようになったらしい。
削り器のジロールは、もっと最近になって、商業的にでてきたみたいだけど、こりゃついつい惹きこまれます。
結構、押さえつけるようにしてハンドルを回します。安定感が大事。
フリンジの先にトウガラシがついて、赤いチュチュみたいになっているものも見かけます。(こちらは濃い口です)コショウで黒いラインがあってもいいね。
ローリングハイになって、削ってはみたものの、誰がこんな食べるの？
となってしまうので、必ず、お友達がいるときに削りましょう。が私の鉄則です。
最近、ふっきれました
今年度は身うちの不幸により、永遠に喪に服してなきゃいけないような流れでいましたが、それがまた老けるのなんのって。顔のシミとかお肌のつやとかどうでもいいの！どうでもよくないけれど、やっぱり心のハリが一番！
もっと、自分の不得意分野で(だと思って)、試していなかったこととか、いろいろ探して試していきたいと思います！合掌。
テテドモワンヌ「修道士の頭」というスイスチーズは、セミハード系チーズです。なので、開封から１週間もすると結構、パサつきが目立つような、外見硬いけど実はしっとりめチーズだと思います。
辛口の白ワインと良く合うこのチーズは、ジロールという削り器で削ってから食べます。
(前の日記→こちら)
800年も前に、修道士によってつくられた牛の乳チーズ。
美味で評判となり、お金代わりにこのチーズで地代を支払うこともできたとか。
フランス革命(1789–1799)のときに、僧侶の髪を剃る図案からヒントを得てTête de Moineテテドモワンヌと言われるようになったらしい。
削り器のジロールは、もっと最近になって、商業的にでてきたみたいだけど、こりゃついつい惹きこまれます。
結構、押さえつけるようにしてハンドルを回します。安定感が大事。
フリンジの先にトウガラシがついて、赤いチュチュみたいになっているものも見かけます。(こちらは濃い口です)コショウで黒いラインがあってもいいね。
ローリングハイになって、削ってはみたものの、誰がこんな食べるの？
となってしまうので、必ず、お友達がいるときに削りましょう。が私の鉄則です。
最近、ふっきれました
今年度は身うちの不幸により、永遠に喪に服してなきゃいけないような流れでいましたが、それがまた老けるのなんのって。顔のシミとかお肌のつやとかどうでもいいの！どうでもよくないけれど、やっぱり心のハリが一番！
もっと、自分の不得意分野で(だと思って)、試していなかったこととか、いろいろ探して試していきたいと思います！合掌。