バター塩水保存。

こんにちは

さて、この陶器。。

はずすと、こんなふうに二層になっています。

左が上層部カップで、右が下のカップね。
こちらでは「ブリエ/beurrie」と呼ばれていて、ごく一般的に、バターの保存に使われる陶器です。

私のは素朴なデザインですが、モダンでスタイリッシュなデザインから安っぽいのまで、豊富にあります。それくらい、家庭に浸透しているキッチン用具です。

英語だとbutter bellかしら。

使い方は簡単。
上のカップをひっくり返して、その中にバターをつめます。

これにはピッチリ詰めて100ｇくらい入りました。

下のカップに水、塩一つまみを入れ、もとの重なった状態にして、塩水でバターを密閉します

よくあるバターケースは結局、全体が空気に触れて酸化するので納得できず、、
このぴっちり保存はかなり魅力的。

こちらスイスではそのまま冷蔵庫にいれて一週間とか。

さっそく、バターを食べる理由をつくらないと

でも。
また、場所によっては3日にいっぺん水を変えたり、
常温保存でバターが柔らかいのをキープするとか、季節や湿度環境によって対応してみないといけないみたい。
お気をつけを