夫とは近くの低山に
ちょこちょこ登ってますが
先日たわわに実った
ナナカマドを見つけました。
で、ナナカマドの果実酒を
作ってみることにしました
収穫時期にはちょっと遅いのかなって
思ったけど実も固くしっかりしてました。
枝から実をもぐ作業が大変でした。
一個ずつ、プチプチプチプチ…
黙々と、プチプチプチプチプチプチ…
まだ完熟していない青い果実のような
野性味ある香りが漂いました。
時々猫が邪魔してきます
一時間くらい費やして
採れた実は420ｇ。
毒々しい。
この後、保存瓶の熱湯消毒で
お気に入りの瓶が一つ割れました
熱湯がダバダバ溢れ出て
キッチンから収納扉を伝って床に。
大惨事でした💦
果実酒作るのなんて何年ぶりだろう。
昔は好きで通年色々作ってました。
梅は多い年で６瓶。
梅の時期の週末は梅酒作りのためにある
と言っても過言ではなかった。
材料をブランデーやザラメに変えて
味の違いも楽しんでいました。
他にはレモン、いちご、梨、りんご…
コーヒー豆は甘さ強めに作って
バニラアイスにかけると絶品でした
元夫との離婚時
果実酒用の容器は全部持ち出すには
多過ぎて半分置いてきたけど
まだ娘が作ったとは聞かないな
出来上がった果実酒たち。
達成感大
保存瓶を出したついでに
グレープフルーツとキウイの果実酒
野菜のピクルスも作りました。
半年経ったら実を取り出して
多分ちょこっと味見しちゃう。
飲み頃は一年後くらいから
地元の方の話では
今年はナナカマドの実が多いそうです。
言い伝え通りなら
今年は大雪になるかもしれません
