2023年 土用の丑の日は7月30日(日)
からほんの少し遅れて💦
三日三晩 梅を干しました。
6月に梅を色々に漬けた時
梅干用のものは写真掲載してなかったので
パチリ
1ヶ月前くらいに冷凍保存した赤紫蘇
(塩揉みしてアク抜き済)
いつのタイミングで入れても良いっぽい
ので今回は
解凍紫蘇を1日梅干しと一緒に天日干し
と
解凍後のシットリ紫蘇
を
1:1くらいにしてミックス①
梅の塩漬け時期にじんわりたっぷり
しみ出た梅酢にその①を投入して②
干した梅をその②に戻し
軽〜く混ぜ、壺へ。
それから3日目が↑です。
今年の酷暑は梅エナジー補給でなんとか
乗り切りたいです
キリッ。
キリってか もお溶けはじめてます
ドロドロ〜
…
みなさま 暑中お見舞い申し上げます