木蓮のいとおかし日記 日記です
やっと 正月休み？
ゆっくり お雑煮たべてます
名古屋の雑煮は シンプル
角餅に もち菜 かつおぶしは自由
実は もち菜は この地方だけ
小松菜とも ちがうらしい
令和さんとこから 拝借した
雑煮地図
さあ みなさまの雑煮は なあに？
ぱーるさんとこ 豪華だったわ
小松菜と もち菜のちがい
別名正月菜とも呼ばれ、尾張の正月の雑煮には欠かせない野菜として親しまれています。 小松菜に似ていますが、小松菜よりも葉の色が淡くやわらかいのが特長です。 しかし、もち菜は茎が細くて作業中に折れてしまうこと、葉がすぐに黄色くなり見栄えが悪くなることなどの欠点があり、農家からも市場からも敬遠されていました。
ねっとよる