木蓮のいとおかし日記 イオリカフェセミナー編
1月の イオリカフェセミナーへいってまいりました
今月のテーマは 花びら餅
まずは 女将さんと ツーショット
木蓮ちぢんだ？ちびさんだわ
いまや 全国区
1月 裏千家の初釜で もちいられます
笹屋伊織では 500円だそうです
花びら餅は 宮中の儀式にあわせ
つつみ雑煮とも いわれて くばられたとか
もっと とろんとして 雑煮っぽい
一条とらやさんや 川端道喜さんが
宮中に おさめていたそうです
で 明治に天皇さまが 東京にいかれ
京都の和菓子屋(お茶会菓子をあつかう)が 裏千家からの注文で和菓子に発展
もちろん お上に許可とってこういう花びら餅はつくりますという
経緯があったそうな
花びら餅をいただきますが
一名 女将さんが陶芸で焼いた
抹茶茶碗でいただけます
誕生日の近い木蓮が いただけました
はい 笹屋伊織の 笹が はいってる
口あたりの薄さや こぼれないように
内にはいる角度とか 素晴らしいわ
花びら餅 味噌あんに ほんのり甘く煮たごぼう
宮中の歯がための儀式に似せた
花びら餅だそうです
笹屋伊織のマーク
懐紙にありますイカのような マークが
てんじという
古い古字を 変換して店名がはいったそうな
今月も たのしくいけました
非常事態宣言のでる前日で
なんとか 開催できました
来月 開催できるよう コロナが収束することを 祈ります
