現在会員３名。
今日は我が家で第二回パンこね会をしました。
朝９時半から 手ごねフランスパンを。 フランスパンの発酵待ちにべーグルをこねました。
フランスパンはだいたいはホームベーカリーでしてましたが、初の手ごね。写真とるの忘れてたけど、皮はぱりっと、中はモチッと。かなりかなり成功
それでも発酵を３回やし、９時半からこねたのに焼き上がりは14時
。ベーコンエピはかなりの美味
でした。べーグルは２時間くらいで出来て、この日のLunchに
もちもちとしてて、噛みごたえと柔らかさがいい感じ
アップルシナモン味とプレーンで。プレーンのペーストには 明太子バター・なすのパルメザンチーズ和えを添えました。スープはごぼうクリームスープにしました
このパンこね会、次回は 自家製燻製ベーコンのべーグルサンドに挑戦しよかと盛り上がりました。燻製なんて
素敵