マルメラータ とは ?

　マルメラータ　とは、
イタリア語で、ジャムの事。

　ちなみに、たまねぎを茶色くなるまで炒め、
更に蜂蜜も添加して、黒に近い焦げ茶色まで加熱した素材、
これもマルメラータである。
( 野菜や果物を煮詰めて、甘味を増したモノ )




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