こんにちは😃
今日は炎上によるアクセス集め狙いで「最近の若者」についての記事を書こうと思ってたんだけど…(←ジョーダンよ、もちろん！) また今度にするわ！
単純な3kittensはやさい屋菜園さんのおだてにまんまと乗ってお褒めに預かったことに気を良くし、予定変更〜！
我が家の(…と言っても食べるのは私だけだけど
)水キムチ秘伝レシピ(？)を紹介しちゃいま〜す
)水キムチ秘伝レシピ(？)を紹介しちゃいま〜す
3kittens家の水キムチ1.米のとぎ汁400mlに塩10gを入れ、煮立てる
↑ お〜、鍋のど真ん中にハートが！ 近々縁談でも来るか？
2.青菜をボウルに出して塩もみし、
スライス状に切ったリンゴ半個を入れ、
メイソンジャー(mason jar)にギューギュー押し入れる(ザワークラウトを作るときと同じね
)
)3.人肌まで冷めたとぎ汁を投入
4.半日常温で置いた後、冷蔵庫に。
)
実はこのやり方、ほとんどNHK朝イチで紹介された“長寿水キムチ”のパクリです。
(「だよね〜！ 3kittensって料理苦手だもん‼︎」…そんな声が聞こえてきそう！)
朝イチでは小松菜を使ってましが、水菜やケールの若葉でも美味しいよ〜
また、朝イチではジッパーバッグを使って塩もみ+保存してましたが、プラスチックを使いたくない私は、古典的にステンレスボウル+素手で塩もみし、ザワークラウトを作る要領で葉っぱが空気に触れないよう、瓶底にギューギュー押し固めてから漬け汁を入れました。
保存容器は別にメイソンジャーじゃなくても、握りこぶしが入って、漬け汁が全て入る大きさなら何かの空き瓶で十分。(几帳面さんは煮沸消毒してね♡ ズボラな3kittensはやらないけど！)
塩もみするときの塩の量は、朝イチでは言ってなかったので、申し訳ないけどテキトーです💧 葉物がしんなりして、浸透圧で汁が出てくれば
かな…と。(←こういうツメの甘さが3kittensらしいでしょ？)
かな…と。(←こういうツメの甘さが3kittensらしいでしょ？)
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「よっしゃ！」という人は
是非メッセージしてね♡
