ブログネタ：料理は才能？練習？ 参加中私は練習派！
母も祖母も凄いお料理上手です。
叔父も弟の作る手料理も美味しいです。
持って生まれた才能でもあるかもしれませんが、
味覚が重要だと思っています。
味覚がおかしかったら、どんなに美味しそうに見えるお料理でも
不味くて食べられたものではないです。
私自身、母や祖母の手料理ばかりを食べてきたため、
自分が作れるお料理と言うのは限られていました。
本格的にお料理をしなきゃって思ったのは、結婚した時です。
これから、毎日作らなきゃいけないので、基礎からしっかり学ぶために
週２回いろんなお料理教室に通い、基礎だけではなく、応用編や凝ったお料理まで、
９種類のお料理をマスターしました。
その中で、やっぱり基本は味覚だと思いました。
育った環境もあるかもしれませんが、薄味家庭にそだったので、
濃いものは、より薄さを求めてお料理をしています。
味噌をとくのに大さじ１杯と言われているのに、沢山入れた方が美味しいに決まっていると
いい、沢山お味噌を入れて、しょっぱい味噌汁を作っている方もいらっしゃいますが、
健康の事を考えたら、薄味で慣れていた方がいいと思います。
結婚生活中は、どんなお料理も作れるようにしていましたし、
きっちり計量して作ることが多かったのですが、×1になった今は、
目分量でこんなもんかなと思い、味付けをして、薄すぎたら、足して行くようにしてます。
濃すぎてしまったものは、薄くするのは困難ですが、薄いものは足していくだけなので、
味覚も重要だと思っています。
美味しく作れる自信はあるけど・・・盛り付けは才能だと思います。
盛り付けのセンスはないので、私にとっての今後の課題だと思っています。
目で楽しんで食欲も増せるような盛り付け方が今後の課題です。
才能がない私は、日々練習とだと思っています☆
味覚さえよければ、不味いお料理は出来ないと思っています。
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