たまです
先週の日曜日は糸工葉さんでの阪本あかねテクニック講座
糸工葉、池田先生のお宅の朝堀筍をみなさんで頂いてきました
講座と筍のダブルでお腹いっぱ～い
ごちそうさまでした
筍と一緒に米ぬかを頂いたので早速、あく抜きして調理
筍三昧（鍋のまま
）
土佐煮・・・追い鰹が踊っています
きんぴら・・・ちょっと目を離したすきに焦がしてまった
筑前煮（筍・ごぼう・れんこん・にんじん・こんにゃく・しいたけ・鶏肉）
美味しくいただきました
木の芽和えが食べたかったけど、木の芽が手に入らず諦めていました
今朝、ちびちゃん実習で出かけたのでお弁当づくりで早起き（早起きは三文の徳）
思い立って美星の青空市へ・・・9時過ぎに到着
木の芽を見つけてうれしかったけど、筍はもうないのよね
大丈夫
筍も販売していましたよ
箱いっぱいに山菜をや食材を買って帰りました
（筍・木の芽・蕨・うど・タラの芽・パクチー・こかぶ・子芋・小たまねぎ・フキ・山菜おこわ、他）
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まだ途中なのです
続けます
山菜はあくが強いので下処理が欠かせません
ふき
たけのこ
名前を忘れた
子芋
おまけの
鯛のあら煮（頭）
は器に盛りつけずに鍋の中のまま
盛り付けたら、写真とり忘れて即お腹の中
明日、念願の「木の芽和え」を作りま～す
春は山菜のほろ苦い味がうれしいですね
食材が豊富だと腕を振るいたくなります
料理もたのしいですよ
今日も良き日
