府中焼き

たまです　　　　　　　　

粉もん好きです

昨日の夕飯は、チジミにしました

1週間に一度はお好み焼きを食べたくなります

家で焼いたりテイクアウトをしたり・・・

家で焼くときは俗に言う「関西風お好み焼き」「モダン焼き」

＜たま風お好み焼き＞

①キャベツ・ねぎ・たまご・粉を一緒に混ぜあわせます（粉少な目）

②ホットプレートに好みの豚ばら・えびイカなどをおきその上に①をのせます

③②の上に粉かつおや天かすをかけてふたをしてしばらく蒸し焼く

④周りが焼けてきたらひっくり返します

⑤蓋をしてさらに焼く

⑥⑤をひっくり返してカープソース青海苔花がつおで仕上げをして完成

「広島風」は・・・広島人は「お好み焼き」です

家（ホットプレート）で作るには難しい

粉をクレープ状に焼いてその上にキャベツ肉をおきそばやうどんも・・・

その上に目玉焼きを崩してのせる

説明不足ですがこんな感じ

で

「府中焼き」は広島県府中市のＢ級グルメ

違いはお肉、だいたい豚ばらの板肉ですがミンチ肉なのです

久しぶりにぶら～っと府中に出かけたので

「平野屋」さんのお好み焼きをいただきました

平野屋さんの特徴はたまごを焼かずに最後に生卵をかけます

生卵が苦手な人は注文のときに言うと焼いてもらえますよ

注文したのは豚肉たま辛そばねぎトッピングの小

流れたたまごが半熟状態ですよ

とどまっている生卵がまろやかで好きです

鉄板の上でへらを使って食べます

美味しかった～

「お好み焼き」とひとくくりにはできないですね

　　長くなってしまいましたね

お店の壁に貼ってあったメニュー

ひえてるってば～

今日もよき日