宿泊した宿の晩ご飯
シェフが目の前で料理してくれるスタイル
旬の鮮魚と野菜の前菜
鱒ってクセがあって苦手なイメージだったけど新鮮だからか、美味しかった
ビシソワーズ、好き
シェフが上に乗ってるトリュフを持ってきて匂いを嗅がせてくれた
鱸のソテー
ソフトボールぐらいあるキノコ(これも切る前の現物を見せてくれるシェフ)と鱸
のソテー
バジルソースをたっぷりかけて
オマールロブスター
足がまだ動いてる中、
左右のハサミの違い説明しながら、焼いてくれました
麦芽牛のステーキ
山梨と言えばぶどう
たくさんある種類の中、その日の旬を選んで出してるんだそう
最近はほとんどが種なしなんだそう
ゴルビーが特に美味しかったので、翌日道の駅で買って帰りました
おしゃべり好きなシェフの話を聞きながらの2人並んでゆっくりいただく晩御飯
こういうスタイルって初めてだったけど
なかなか好き
リピーターが多いっていうのもなんかわかる
牛王シェフ、お名前は絶対忘れません