遅い晩食になるのがわかっている時には、時に事前にご近所で北京ダックをテイクアウトしておき、焼売は具材だけ作っておいて中華を楽しみます。

北京ダックは皮部分と残りの身と骨に分けてくれてますので、

身はもやしとニンニクの茎で炒め物、

骨は常備ストックしている朝鮮人参を煮た汁でスープを作り、

１羽丸ごと堪能しました。

忙しかったら無理せず、テイクアウトやお取り寄せも取り入れるのが私流。

だって私がマダムをするトレフミヤモトでも、日本全国にフランス料理をお届けしていて、

忙しい皆様がご自宅でもちょっとだけ素敵な気持ちになれるような｢食時｣を応援していますから。(笑顔)

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深夜の中華の食卓