はぃ、2010年最後の食べ収め＆ご挨拶に伺いましたは、今年も本当お世話様でした
ってな訳で
l'art et la manière（ラール・エ・ラ・マニエール）
突出し
リコリスで甘く仕上げられた牛蒡チップスを齧りながら、金時人参？のスープ飲み
つつ… 1986 Ch. Margaux うん？予想以上に香りは地味だが味わい深ぃ。
んで、藁で蒸し焼きにした↓ビーツの効果で、香りは抜群っ★その上に黒トリュフも
かけちゃってぇ～★根菜中心でセロリなども。 絶妙なソテー具合が堪らんです！
・大分産椎茸とフォアグラのソテー。でかいし！イシヅキも美味しいのよねぇ～ん❤
パンもお初にお目にかかる↓ デニッシュが後から仰々しく焼き立てを持って来られ
チリメンキャベツに捲かれたハタ。（この日はアズキハタではなく、何だっけ？）ｗ
メインはベキャス。山シギさんでぇーす★ グルース＝雷鳥さんと、混同してた。ｗ
色んな部位をそれぞれ美味しく頂けましたぁー。お腹一杯なので、デザートもパス！
今年も色々とお世話になりました★また来年度も、何卒宜しくお願いしまぁーす★＾＾