そぅだ、NYに滞在しよう！’10 ＠ CORTON

さて、French in NYの２日目は、昨日のクラシカルなのとは、打って変わって、ｗ

Shopping後に。　　正反対、今時FrenchCORTON Tribecaに位置。

・アミューズ・ブーシュ： あまり説明聞いてなかった。（早口、カンテサンス風）ｗ

1999 Ch. de Sale （＄80ドル） ←ドラミChoiceだが、予想以上に開いて❤＾＾

バターは海苔入りと、塩無し、Saltは ↑ 別に付いてきます。バゲットはオリーブ入り

とプレーン、あとドライフルーツ入りのカット＆焼いたスライスバゲットの３種だった？

今回はお一人様 Three-course prix fixe （ $85ドル）で行くぞぃ。

・アミューズ：胡瓜の寒天ののったムース。意外にコレがイケるっ！＾＾　期待度Up

・Tomato | Parmesan　Heirloom Zebra | Plum Tart, Chorizo

どうやらお野菜もウリなようで。↑トマトのミルフィーユにタルトは、まるでデザート？

そして１ッの前菜なのに、４皿も出て来ちゃいます！ｗ　ソースやトリュフを後がけし

・Autumn Sea　　($28 supplement)　　Spot Prawn, Lardo, Korean Pear

　Peekytoe Crab, Almond Ice Cream, Sunchoke
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ayu, Wild Spinach, Fresh Yuzu

・Kusshi Oyster | Pecan, Smoked Quail Toast　あ、軽めの味付けで好き❤

・Tasting of Elysian Fields Farm Lamb　　　腕時計、ドラミとカブってる？ｗ

　　Loin, Neck, Sweetbread, Ricotta Crème, Huckleberry

ラムチョップも癖が無さ過ぎなのは残念だが、↓ 立派な着け合わせも付いて来て

・Guinea Hen　　Ruby Red Shrimp, Artichoke Confit, Pimento Pepper

お連れさんは、Menuには乗って無い、「付け合わせ」の多さにお腹一杯になったか

Henの殆んど↑と、↓このパスタ様のサイドディッシュも、全てドラミが戴きました。ｗ

・Selection of Artisanal Cheeses　　・プレ・デセール（黒胡麻ペースト入り）　　　　　

・“Gold Bar” 　Pedro Ximénez, Smoked Caramel Ice Cream

チーズもシンプル。癖が無い、熟成も軽め。　↑このデザートは正解っ★濃厚ぅ～

そして、帰りに ↓ お土産のミニ・フィナンシェ。　帰り道 ↓ こんなCuteなイラスト★

ワインも＄安い割に、始め果実味少なめ？で、飲み易いなぁーなんて思ってたら、

予想以上に、後半から開いて、かなり熟成香が出て来て、ポテンシャル高い子で★

料理も流行りの軽めで、ドラミ好みで、ご機嫌です♪コストパフォーマンスは良し！
買い物は適当に 増え過ぎて困らない程度に、ネ。ｗ