読みにくかったら元記事を読んでくださいね。
元記事：https://3di.work/syukyaku/management/toc/
こんにちわ。藤澤功です。
今日は６連ちゃんブログアップの日です。
サロンのコンサルをしていると、
Aさんの仕事が遅くてとか、
Bさんが協力してくれないとか、
Cさんがシフトに協力しないとか
日常茶飯事です。
じゃーどうすればよいのか？といった話です。
サロンの売上予算だったり、売上目標的なものってあると思います。
一人で個人サロンされている方でしたら、
お店の能力（ポテンシャル）＝その人の能力
なんですが、これが複数人になってくると話が変わってきます。
とはいえ、店長だけが頑張るとか、売上が作れる子に依存するなど
個人プレーではお店の売上は一瞬上がっても息切れしてしまします。
皆がチームとなってお店全体の売上を作っていくわけです。
そこで、TOC理論で当てはめると解決がしやすいかもしれないです。
TOC（セオリーオブコンストレインツ）
制約条件の理論（制約理論、もしくは TOC (theory of constraints) とも）は、主にサプライチェーン・マネジメントで用いられる理論の1つである[1]。物理学者であるエリヤフ・ゴールドラットが1984年に執筆、出版した小説『ザ・ゴール』で理論体系が公開された[1]
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
サプライチェーンマネージメントといえば
トヨタ生産方式やTOCが有名ドコロですが、
これを美容サロンの生産性だったり能力アップで使えるんです。
横文字ばかりで難しそうですが、全部使うわけではないので
私流にサロンで使えるようにしますね。
ルールがあって
問題や制約になっているものごと＝ボトルネック
・このボトルネックに全体の能力が依存している
・このボトルネックになっていることを活用する
・このボトルネックが解決したら、新たなボトルネックが生まれる
まずボトルネックはなんなのか？を探す
例です
３人のスタッフが在籍するアイラッシュサロンで、
施術スピードにムラがあって予約枠を
広げられず売上が作れない問題があるとします。
Aさん
接客は可もなく不可もなく
シングル１時間に１２０本
化粧品がたまに売れる
Bさん
接客得意
シングル１時間に１００本
化粧品を沢山売れる
Cさん
無愛想
シングル１時間に１５０本
化粧品が全く売れない
全体の施術スピードは平均値ではなく、Bさんのスピードになるわけです。
お店全体の施術スピードは１時間１００本がMAXということです。
つまり、全体の安定して予約枠を広げるには、
施術スピードを最低１２０本まで引き上げる必要があるんです。
この例だと、
ボトルネックはBさんの施術スピードによってムラが出ていることです。
ここで、さっきのルールを差し替えると。
・このBさんのスピードに全体の能力が依存している
・このBさんのスピードの問題になっていることを活用する
・このBさんの問題が解決したら、新たなボトルネックが生まれる
これを活用すると、
Bさんのスピードに依存しているなら、
施術はCさんを中心に、受付、化粧品やカウンセリングはBさんが対応
Bさんは空いている時間に練習、施術はAさんとCさんでフォロー。
Bさんの施術スピードが１時間に１２０本になった時に、
Aさんにボトルネックが移るということです。
もし、Cさんが早いからと行って個人プレーになった時に
何が起こると思いますか？
人間関係はグシャグシャで、チームワークもへったくりもないです。
これはサプライチェーンマネージメントの手法ですが、
なにげに美容サロンの店舗マネージメントにも使えます。
p.s なんか難しい話になってしましました。。。
