当ブログ及びホームページをご覧いただきありがとうございます。
誠に申し訳ございませんが、この度、ホームページの改定作業に
入ることとなりました。
今後、より早く情報を発信するために、
Twitter、facebook、Instagramを始めました。
修正点が多々ありますが、ご覧いただければ幸いです。
このブログは細々と続けていければと思っております。
よろしくお願いいたします。
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こんにちは。
久しぶりの投稿になってしまいました。
今回、醸造産業新聞社さんの酒販ニュース第2096号に、
当店が載りました。
紹介して頂いた酒蔵さん、掲載頂いた新聞社さんに感謝申し上げます。
町の酒屋さんとして、美味しいお酒をお届けしていけるように
頑張っていきます。
先日、日本ソムリエ協会 石川支部のセミナーに行ってきました。
今回のテーマは「石川県のブランド米『百万石乃白』の魅力を探る」でした。
ソムリエ協会は、ワインだけでなく、日本酒・焼酎も勉強するんです。
前半は、品種開発をされた方と、生産者さんのお話を聞かせて頂きました。
「百万石乃白」の開発理由は、石川県で安定して栽培できて、大吟醸酒が
醸造できる酒米を作ることでした。
それまで主に栽培されていたのは、五百万石と石川門です。
どちらも大吟醸酒には不向きな酒米でした。
山田錦は、成熟期が遅く安定した栽培ができないため、兵庫県産が主に
使用されています。
苦節11年にして栽培に成功した「百万石乃白」。
大吟醸酒にふさわしく、すっきりとした味わいで、フルーティーな香りの日本酒ができます。
後半は、酒蔵8社のお酒をテイスティングしました。
同じ酒米であっても、栽培地や水などの原料、製法の違いで、面白いほど香り・味わいが
異なりました。
ただ共通点があり、それは綺麗さや、ピュア・しなやかさです。
名前と合っていますね。
当店にも商品がありますので、飲み比べしてみてはいかがでしょうか。
