頑張ってほしい新店。オープン２日目

今日、自宅近くにできた、魚串居酒屋に行ってきました。

オープン景気終わってからが勝負ですね。

メニューのブラッシュアップが必要と感じました。

魚串にあうキャパ、売り方、気付きもあり勉強になりました

魚串を扱う店には頑張ってほしいな。頑張ってください

けど。。。明日からは肉喰いに韓国です。

１日７食コースで勉強してきます。

今、お手伝いさせて頂いてる。焼肉屋さんの参考に出来ればと思います。

さ、トレーニングして明日の為に今日は就寝です。

GOOD NIGHT

オペラ座の怪人

昨日は久しぶりに行ってきました

すごいらしい

演出やらなんやら、声の出し方。ん楽しかったし。勉強になった

どきどきわくわく


こんな飲食店作りたいと決意新たに！

その後入った飲食店。。。

ミュージカルで言ったら小道具にあたる料理が工作なみ

さ頑張ろう！

ブランチing 3Dまかない

朝から気になっていた軽い仕事を終わらせ

やっとご飯にすっぺ。

昨日送られてきたオリーブオイルで桜えびのスパゲッティ。レモンゼスト入り

オイルが旨いとこういうのが旨いよね。レモンゼストも入れオイルのくどさないし

１分完食！

オリーブオイル！

オリーブオイルもらっちゃいましたア
ありがとうヒラマッチャン

まずはバニラアイスにフルールドセル（ブルターニュのゲランドの塩）と

たっぷりのオイルで頂こう！

久々ご飯作。簡単でごめんよ。

ジャスミンティーご飯を紹介したので。。

そいつを使って簡単ご飯！天津飯だよー

ジャスミンティーには油分などを効率よく分解してくれるため

油をたっぷり使った中国料理にはぴったしなんだ！

濃いめのソースをかけたってジャスミンの香りは以外とがんばれるよん。

途中から味を変えるにはコイツ！写真の後ろに隠れてるやつさ

自家製ラー油ぶっかけて喰っちゃ！
　食感もさくさくが加わって楽しい！！
　　グたっぷりだからyo

爽やかなご飯。

はい、今日はジャスミンティーでごはんがめちゃめちゃ旨くなっちまう。

【３合分】

ジャスミンティー・・・いつもとの水の量と一緒

鶏ガラスープの素・・・１

タマネギ・・・半巻（半分にカットして、その一番外側）
（ご飯につやが出て、甘みも増すんだ）

塩・・・少々

後は普通にボタンをポチットな。

魚介絞り醤油 ラーメン

ハイ、届きました。

本日ランチはラーメンです。

楽しみ！！！

ラーメン！つけ麺！アホな一面。。。

イヤーダイエット中です！

テレビチャンピョン大食王での決勝ラーメンめっちゃ旨そう！。。

落ち着け落ち着け。。。我慢だよ！　うん！　

んで、弟子屈のラーメンお取り寄せしました！楽しみに取っておこう。

がっっっっっ！！

中京テレビのPS、でラーメンが旨そうに出てきて。。。

むもぉ～～～我慢ならん！

家から車を飛ばし１０っ分！ラーメン行っちゃいました！

和歌山ラーメンの店

ラーメンのみならず。。。


はいおやすみ～～～よ～～～

ゾロ目の誕生日！

日が明けてなりました！33歳！スリーです！俺の年がやってきました！なんせ3です！会社もこれからビッグになりますよ

てなわけで妻とローストビーフとレジャーノで乾杯！レフォール大好きなんだよ！てか、人生始まって以来初！自分の誕生日忘れてました。。。なにか？

カレー鍋！

かれーなべです。外はいきなり寒いです！

カレーは順番が命！

一気にぶち込んではいけませぇん！

１、オイルとニンニク、生姜を入れて香りをたたせ、

２、そこにスパイスコレまた香りがたつまで火入れします。

３、ミキサーにかけたタマネギを投入水分が飛ぶまで火入れ。順番にね！

４、今回は焼酎とトマト缶入れます。ココも順番！焼酎入れたらアルコールを飛ばします

５、トマト缶入れます！入れたらココもトマト臭さが無くなるまで火入れ。

６、やっとスープです。ココからは別に何やっても旨い！

７、今回はカレー鍋なのでカツオだしたっぷりのスープをたっぷり入れ、市販のカレールー
　　ハチミツ、塩で味を整えて好きな野菜（残った野菜）をいれて喰う！

８、最後は、ひやご飯をいれ、玉子入れて雑炊（コレが旨い）

腹一杯！ポイントは一個の行程を必ず完成させてから次ぎにいく事！

料理は時に我慢がいるのじゃ～～～