3D Tableの熱い血を通わせろ -3ページ目

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雪の福井で・・・

福井県の朝

雪が屋根に積もってますよ～。さむいハズだ。

昨日近々オープンを考えてる店のために、酒蔵さんに行って美味い酒をご紹介してもらい。

福井の酒美味いっ
そのまま酔っ払いで、魚を食べに。魚も美味いっ

二日酔いで目覚めましたが急いで帰って明日オープンの店で最終チェック。

今日もノリノリ絶好調でいきますよ。

やっぱ持ってた。

先日書いた『青の洞窟』アイデアレシピコンテストの授賞式に西麻布まで行ってきました。

まずはNHKの料理番組でイタリアオヤジっぷりを発揮している
　マリオ・フリットリさん（マリオ・イ・センティエリ　オーナーシェフ）

のランチを頂きながらマリオと歓談

こんな感じのランチ、あんま写真とれなかった。。。

んで授賞式！

特別賞からだんだん呼ばれ。。。（呼ばれるな！と思いつつ）

『それではグランプリです』『リコッタのボロネーズ』です

はい

やっぱオレもってる～～

イタリア語で色々言われたけどチンプンカンプンでもファンタスティックと連呼してたな

まぁはじめからグランプリを信じてやまなかったため、歓喜に包まれる訳でもなく
当然って感じか！！
やっぱ、チョロいの法則と思考と感情は現実になる。
最近この方法で絶好調です。ありがとうございます先生！！

これを僕が伝えている君たち、君たちも必ず１番になれるから。オレを信じなさい！！

プレスの人達も多数来ていたのでどこかで見つけたら、見てやッてください。

みなさんありがとうございました

今日は。

今から東京に行って視察＆『青の洞窟アイデアレシピコンテスト』の受賞パーティーに行ってきます

年明けからダイエット

をはじめ５キロの減量に成功してるけど

今回はダイエット中止になりそうな店回りだなきっと

帰って来たらスパートかけてあと５キロ減量

目指すは５８キロ！

しばしドカ食い解禁じゃ～

クリエイターズパーティー

昨日、異業種交流会inオアシスさんで3品だけでしたが
料理の担当をさせて頂きました。

料理を運んでもらって数秒で『ハイエナのようでした』と言ってもらえて
大変光栄でした、参加出来て光栄でした！！ありがとう吉川さん。

ソコで出会ったかた縁があったらまた楽しい事しましょう！

司会の水島さんありがとう。

ずっと厨房でビール飲んでたので写真をとり忘れてしまいました。。。

『青の洞窟』アイデアレシピコンテスト受賞！

またまた来ました！（前回はよくわからんが段ボールで商品が送られて来た）
『青の洞窟』のアイデアレシピコンテストで受賞！

西麻布の[マリオ　イ　センティエリ]での授賞パーティに招待されました

８８８８８８８８８８８８８８８８８（ぱちぱち・・・・・・）

グランプリか準グランプリか当日発表です。

まちがいなくぶっちぎりでグランプリです

エントリーしたときからコレに関しては自信がありました！

レシピは公表していいのか先方に聞いてみないと分からないので。。。次回

自社の直営店の視察も含め東京に行きたかったので丁度いい時期に用事が出来ました！

やっぱオレもってるな～！！

プレゼント

ベッドサイドにはこんなメッセージカードがおかれていました。

１泊でしたが、何人のスタッフの方にご結婚記念日おめでとうといわれたでしょう？？？？
覚えていません。。。

そのくらいスタッフ全員で情報を共有する！これがサービスに関して一番大切ではないでしょうか
チーム全体のレベルアップにつながるんでは無いでしょうか

飲食店のサービスにも機械的システムを入れるのはムツカしいかもしれないが
人間的には出来るし、やっていかないと、お客様はそのお店に来る理由を１つ失う事になる。

今回体験した事をお店に入れていきたいと思う。