我が家のヘルシーチキンバーグ

昨日に引き続き
でモニター当選しました～

今回当選したのは
日本食研さんのハンバーグソース＜ポン酢おろし＞

『ポン酢おろしソースならヘルシーなハンバーグが合うでしょ』ってことで、ダイエットしている時にわが家でハンバーグと言ったらコレ
ヘルシーチキンバーグ～ポン酢おろしソースと共に～




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材料（2人分）
・とりひき肉―――――400ｇ
・ねぎ（白い部分）―――――1本分
・しょうが―――――小さめ1片
・青じそ―――――10枚
・長いも―――――70ｇ
・卵黄―――――1個分
・しょうゆ・しお・ごま油・料理酒・砂糖―――――各小さじ1
・顆粒だし―――――2つまみ
・こしょう―――――少々
・みょうが―――――お好みの量
・その他お好みの付け合せ
・日本食研　ハンバーグソース<ポン酢おろし>―――――1パック

作り方
ボールにとりひき肉、大きめにみじん切りした青じそ、しょうゆ、しおを入れ粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。そこにみじん切りしたねぎ、すりおろしたしょうが、すりおろした長いも、卵黄、ごま油、料理酒、砂糖、顆粒だしを加え入れさっくりと混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき1のタネを1/4づつ、お玉ですくってフライパンに乗せ成形する。（タネが柔らかいためあらかじめ手で成形するのは難しいため）
中火でフタをせずに両面に焼き色がつくまで焼く。（指でタネの中心を押して弾力があれば焼き上がりの合図！！）
焼きあがったらお皿に盛り、千切りにしたみょうがを添える。お好みの付け合せもお皿に盛り、日本食研のハンバーグソース<ポン酢おろし>をかけて完成！！

ポイント
●とりひき肉は焼くと硬くなりやすいため、おろした長いもを入れて柔らかさを出します。
●タネを混ぜ合わせる時、まずは味をつけるべき濃いものから順に入れると良いですよ。
●焼き加減を見るのに『串などを刺す』という方法もありますが、これではせっかく閉じ込めた肉汁が刺した穴から流れ出てしまいます。指で軽く押して跳ね返りがあるかどうか見ましょう。

日本食研さんのポン酢おろしソースgoodでした
ハンバーグだけじゃなく、チキンソテーやちょっとリッチにステーキなんて時にも重宝する事間違いないですよ