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つは農園 ツハーマンこと津波（つは）です。
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元気に育ってきたヘチマ。
タワシに使われることが多く食べる習慣が少ないので、
なじみのない方もいらっしゃるかもしれませんがヘチマは食べれます。
やわらかいうちに収穫して食べるのですが、
ナスのような料理の仕方が合うと思います。
その中でも私のオススメは味噌汁。
ヘチマの量が必要になりますがヘチマの皮を取り、
一口サイズに切って鍋に入れ水を足さずヘチマの水分だけで作ります。
そこにポークを食べやすいサイズに切って入れ、
味噌で味を調えれば出来上がり
ヘチマの旨みが凝縮された味噌汁は、
身体にも良く最高で～す
お近くでヘチマを見た方は是非、やってみてください。
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