Always intermission to GW
今年は遅めで長野往復の始まり
5月の第一週目(たぶん!?)まで
blog休止のご報告
いいね”ペタ..コメントを頂けるようになり ありがとうございます
これからもヨロシクお願いします
そして
引き続き
くまモン バトン お願いします
Aussie Beefが美味しい” から ｶﾗｺﾗ数年経ち
時々
和ｷﾞｭｰを使うと それなりに美味しいと思う 今日この頃
ざっくり
ドンドン 簡略化し時短www
■ 材料
牛肉/塊 食べたいだけ..出来たら長方形に形成されてるほうが楽
オージービーフでも 和牛でもOk
香辛料 塩 (岩塩)/クレージ―ソルト
胡椒/ ブラック ※ ピンク/グリーン(香りがいい）
なくてもOk!!!
あらびきガーリックパウダー/あらびきオニオン 各 少々
厚手のアルミホイル 肉を十分包める大きさ ｘ3枚
■ on attaque / à la cooking
・ お肉を凧糸で軽く縛り 味付け
気持ち多めに 塩 胡椒..他の香辛料をかける クレージーソルトが楽♬
・ 1時間ほど 味を馴染ませるために 常温で放置
・ 脂(牛脂希望)をフライパンに投入し 脂が溶けたら
中火choi弱
両端の小さい面から焼き始め
片面 40秒目安で 目標 キツネ色
・ 本体は30秒 フタをし各4面焼く それを2セット
・ レアっぽいのが苦手なら さらに10秒プラス各4面
・ アルミホイルで空気を入れないように素早く
しっかりと巻く 巻く 巻く の3連投
あとは熱がとれるまで 常温放置
出来上がり
一日 冷蔵庫で寝かせてあげると 味が馴染み いい感じに..
我慢できなくっても その日で十分美味しく頂けます
それではひと足お先に..
aller au bonnes vacances !!! 
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