コトレッタ アッラ ミラネーゼ （ミラノ風カツレツ） （ミラノ風カツレツ）
↑正統派
フランス語ではCotelette / コットレットゥ とんかつ ならぬ ぎゅうかつ
さぁいきます!!
超簡単です...
■ 材料
肉 食べたいだけご自由に㌘
仔牛の肉を使うというのですが やたらと高いので
オージーの肉 ヒレでもサーローインでも
赤みの肉でお願いします
小麦粉 まぶせるだけの量
卵 からめられるだけの量 １個⁇
パン粉 まとわりつくだけの量
塩 少々
胡椒 少々
香辛料 herbes de Provence または french herb mix または italian herb mix
片面全体に軽くふりかける
オリーブ油 フライパンにお肉を入れて少し浮くぐらい
水深2㎝弱(1.5cm程度がよろしいかと‥)⁇
■ start cooking
戦闘開始
普段の悔しいことや悲しいこと 腹立たしさをﾌﾞﾁかましてください
その際 近所迷惑になるような奇声は厳禁です
お肉が約5mm前後ぐらいまで叩き平たくしたら
塩 胡椒 香辛料をまぶします
肉を平たく伸ばすので フライパンの大きさによって
1/2ぐらいにｶｯﾄしたり 大きさはお好みで
とんかつを作る過程と一緒.....小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ完成
※小麦粉は薄く 卵に浸す前に はたいてください
※カツは大目に作っておいて 冷凍保存してもOkです
カツ投入 揚げます
お肉自体薄いので ほんのり 両面キツネ色になったら 完成
半端なく簡単でしょ～!!!
love です
オリーブ油 もったいないと思いませんか??
そこで
素揚げをお勧めします
カツを上げる前に ナス..ﾅｽ..お好きなお野菜を素アゲしてください
※十分 水を吸い取ってください
※野菜は下ごしらえしません まんま
終了
あとは パスタにのせ 市販のトマトソース バジルソース トマト＆ガーリック
なんでも お好みのｿｰｽで頂いちゃってください
※ laura pausini - benvenuto
bon Anniversaire à ma copine
さて本題ww 止めますww次回にします