カニ

昨日は昼間営業先ではたらば蟹を茹でたもの。

夜は日本海香住港から松葉蟹。松葉はやっぱり焼きでしょう。

3時間ほど自然解凍させて焼きます。
熱を加え過ぎると甘味が減るので、白くなる前が私の好み。

兵庫の香住港で
思いっきり蟹を食べたいなあ。もちろん、宝くじが当たればですが。