なかなか自分で
炭火焼きをする
場所はありません。
そこでコツを伝授
します。←オオゲサな。でも危険防止の為にも一読をf^_^;
１.牡蠣を
自分と平行に置きます。
なぜなら、
時々弾くから。
その時.熱々の汁が
跳ねますので要注意。
次に
２.牡蠣の中の汁が
いや、海のスープが
ぐつぐつ吹きこぼれ
てきたら、食べ頃。
焼き過ぎると
身が縮み硬くなります。
最後は
３.殻の薄い方に身が
ついていますから、
慎重に貝柱を切って
下さい。
この時、
海のスープを
こぼしがちですから
注意して下さい。
もったいないのと
同時に、熱いですよ。
さあ、あとは
熱々を口に運ぶだけ。
ポン酢、レモン、醤油などもありますが、
先ずは
そのままでひとくち
どうぞ。
あとは精進して
焼き牡蠣マスターの道を極めて下さい(笑)