韓国のダイエット食品「トトリムッ」

韓国のダイエット食品「トトリムッ」

韓国女性の美の秘密は食生活にあると言います。

日本女性は、ダイエットをするときに食事制限をするなど、「ガマン」することを基本とするのに対して、韓国女性は「きちんと食べて健康的にダイエット」を基本とします。

韓国女性たちの間で、さいきん注目されているのが「トトリムッ」です。

ドングリの粉を寒天で固め、豆腐のようにしたものです。

「トトリ」はドングリとい意味、「ムッ」はデンプンで固めたゼリー状の食品のことをいいます。

ドングリの皮をむいて臼でひき、粉状にしたドングリ粉をじっくり煮込んだあとに冷やし、固めてつくられています。

サラダに入れたり、スープに入れたりして食べます。

ドングリの粉に含まれるアコニック酸は、体内に蓄積された毒素を排出する効果があります。

また、人間の体は、酸性に偏りがちですが、トトリムッはこれをアルカリ性に戻す効果もあると言われています。　

トトリムッは、韓国の庶民の食卓によく出てくるおかずです。

ドングリを使うので、味はちょっとクセがあるというか、苦味があります。

昔ながらの庶民の味が、現代になってその健康効果を認められ、注目される。これは日本の食材でもよくある話ですね。

日本でも、かつて庶民が食べていた雑穀米を、健康のために食べる人が増えています。　

トトリムッは、韓国では完成品がお店で売られています。豆腐みたいに、四角いパックに入って売られている事が多いです。

値段はいろいろです。質の高さによって、かなり値段に幅があります。

食べ方は、薄くスライスして、しょう油のたれをかけて食べたり、生野菜と一緒に、しょう油のたれをかけて食べたりしても美味しいです。

日本でもとトリムッを取り扱うお店はあるので、通販などで探してみたら良いかと思います。　

日本の輸入品を扱うお店では、トトリムッだけしかないことが多いのですが、寒天で固めたほかの食品として、ソバをっ使った「メミルムッ」、緑豆を使った「ノクトゥムッ」などもあります。

韓国料理フリークの間では、韓国までこれらの食品を買いに行くのがひそかなブームです・・・

トトリムッを手作りすることもできます。

ドングリ粉と寒天を混ぜた「トトリムッ」のもとがあるので、おうちにあるお鍋を使ってつくってみても楽しいでしょう。

新鮮、作り立てが味わえます。中に何が入っているのか分かるので安心ですしね。　

トトリムッのつくり方は簡単です。

★つくり方　

①ドングリ粉1カップ、水5カップを鍋に入れる　

水を多めにすると柔らかくなり、少なめにすると固くなります。自分の好みの固さに調整してみましょう。　

②5～10分間煮込む　

ダマにならないように、ゆっくりかき混ぜましょう。　

③最後に強火で3分煮立てる　

④タッパーに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす　

鍋についた分も、水につけておけばツルッと取れます。無駄なくいただきましょう♪　

できたら、スライスして食べましょう。しょう油たれのほかに、おろしにんにくやネギを添えると、よりいっそう美味しくなります。ヘルシーでダイエットに効果的です!