「坊ちゃんあわび」


「坊ちゃんあわび」
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瀬戸内海に浮かぶ怒和島（ぬわじま）、津和島（つわじま）で養殖されているエゾあわび

この周辺は潮行きが良く、海水が高温にならないため、あわびの養殖には適した環境で、餌は人口飼料は使わず昆布とわかめを与え、2～3年かけているそうです


「くぎ煮」
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イカナゴを甘辛く煮詰めた佃煮のような、兵庫の方の郷土料理

関東ではほとんど見たことがなかったのに、ここでは愛媛産の「くぎ煮」まであって、愛媛の食の豊富さにはいつも驚かされます

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