『新潟の味』で夕食

こんばんわ。

今日の夕食時のビールは、久々の黒ビール
を。



『キリン一番搾り  黒生』です。

昔、なんか寂しい時  黒ビール飲むと
癒されていたような・・(笑)

今日の夕食は、先日新潟の実家に行った時のお土産の一部が登場。




『打豆』』を使って、母の味
「打豆と切り昆布の煮物」です。



打豆、油揚、切り昆布(サラダ昆布という名前で売っている所も）を薄い醤油味で煮たもの。

母がよく作ってくれます。打豆からとても
いい出汁がでるんですよ。

小松菜と煮て、具だくさん汁として食べることも。



あと、新潟で有名な『加島屋』さんで買ってきた『鮭の味噌漬け』。
今回はハラスのあぶらがのった部分をかってきました。



『加島屋』さんで有名な「鮭茶漬け」は、
美味しいけど  ものすごく高いのでね。
(その値段の高さ、新潟の人なら知っていると思うけど）

新潟の味は、やっぱり『日本酒』が合うようでして、今日のアルコールの選択、
間違ったような・・・

『新潟』のお土産

こんばんわ。

先日行ってきた『新潟』で買ってきた
お土産の数々。

職場へのお土産は



『白銀サンタ』と『のどぐろせんべい』

『白銀サンタ』は米粉でできているホロッと溶けるクッキー。中にラズベリーの
ちょっと酸っぱいジャムいり。

見た目がかわいい個包装。



それから、主人が必ずリクエストする
笹団子。いつも「田中屋」さんのだけど、
今回は「さわ山」さんのに。



豆餅、醤油おこわ、大福など、新潟マダム
御用達の美味しいお餅やさん。
前身が「豆屋」さんだけあって、中の小豆などが美味しいの。

そして、我が家の健康食『打豆』。



大豆をペチャンコにつぶしたものなんだけど、煮物、味噌汁などに入れると  すごく
いい出汁がでるの。
なくなると、母から送ってもらうほど好き。

あと、市場では地の野菜がありえないほど
新鮮で安く売られています。



母は毎日『ブロッコリー』『トマト』を欠かさずに食べているそうで。
この『新潟ブロッコリー』が、甘い甘い

あまりの美味しさで、かさばったけど、
大阪までもってきてしまいました。

『鮭』『筋子』も美味しい土地なので、
塩分気にしながらも、お土産に。

あっ、それから『新潟の枝豆』も、忘れずにね。

以前は『お菓子』中心だったお土産、
歳を重ねるごとに、新潟の『野菜』の美味しさに目覚めて、帰りのバックが野菜で
かさばっていましたよ。(笑)

一人暮らしの母の健康の源のひとつは、
『新潟の市場の新鮮な野菜』なんだと思いました。

我が家の食卓、しばらくは

新潟オンパレード！です。

認知症に程遠い母

新潟の実家  3日目です。

明日の夕方、大阪に帰ります

一人暮らしの母なんで、私が行くと会話の
攻撃(ダッダッダッ！！）。
だいぶちょっと疲れてます。(笑)

足腰少し悪いものの、認知症の症状はまったくなく、記憶力も抜群

テレビで、ある情報を得ると  すぐに実行



これも「テレビでレタスを長持ちする方法をやってたので、すぐやってみたの」
ですって。  芯に楊枝をさす方法。

1週間経ってるのにシャキシャキ
「キャベツや白菜にもやってみたけど、すごくいいよ。あんたも やってみたら」と。

また、先日のNHKでやってた『腎臓』に関する番組も、見てなかった私に事細かに
内容を説明してくれました。

自分か89歳になった時、はたして母みたいに頭がはっきりしてるかな？・・・って
思わず  思ってしまいました。

今日、市役所に手続きしに一緒にいったのですが、職員さんとの会話もまったく問題なしで手続き終了！    

「私、前より頭が冴えてきたみたい！」
ですって。

おお～～！ すごい！
うう  うらやましい！

壮絶な父の介護をした母、これからは
もっともっと生活を楽しんでね。
                                                             
※今日の夕食のナンバーワン  は



もちろん新潟のおいしい枝豆と、

『バイ貝 』。貝好きにはたまらないおいしさでしたよ。