こんばんわ。
今日の大阪、暑かった～～
10月の中旬に こんなに暑くなるのは、
なしにしましょうよねぇ。
今日の仕事休み、お出かけしないで、
『粉』と遊んでいました。
で～～ん！！『ねぎもち』作ったんです。
※強力粉と薄力粉合わせて、粗塩入り熱湯で捏ね、少し休ませます。
※生地をのばし、表面に胡麻油ぬり、
山椒をパラパラ、ねぎをのせます。
※手前からクルクル巻いて
※それを さらに細い棒状にし、
渦巻きの形に
※これを麺棒で全体に少し薄くし、
フライパンにサラダ油で焼いていきます。
けっこう弱火で じっくりね。
以前は、餃子の皮、ラビオリ、手打ちうどん、パン等・・『粉』と遊びまくっていたっけ。
久しぶりに手を粉だらけにして、
すっごく楽しかったですよ。
今度は、『手打ちそば』・・・
いやいや、『蕎麦』はハードル高～いなあ。
これは 仕事辞めてからの 挑戦にとっておこうっと。
