こんばんわ。
今年初めての『ゴーヤチャンプル』作りました。やっと安くなってきたので、これからどんどんゴーヤ料理作りますよ。
今日の仕事休み、初めて
【新生姜のつくだ煮】作りました。
NHK 「今日の料理」6月号、
料理研究家 おおはら・ちづるさんの
レシピを使いました。
★薄切りにした新生姜を、5分ゆで、ざる
に上げ、
酒・醤油・水・砂糖で 落し蓋して40分煮るだけ。(煮汁がなくなるまで)
美味しくできました
夕食に、ご飯食べにきた孫に
このつくだ煮を千切りにしてご飯に混ぜて出したら
「うまい！！」
と、大絶賛されました。
あ～～、きみは味のわかる子だ！(笑)
そして、次の言葉が
「おばあちゃん、生姜って たべると
心があったかくなるんだよね。」って。
身体を温める働きがあるって言いたかったらしいのですが・・・。
でも おばあちゃんは、
★心があったかくなる★っていう言い方のほうが好きだなあ。
こんなに美味しそうに食べてくれて
ありがとね。
おばあちゃんの心も あったかくなったよ。
今日は新生姜200gのレシピでしたが、
この倍にしてもいいくらい 美味しい
つくだ煮です。
私の『保存食作りのノート』に
また美味しい物が加わりました。
