こんばんわ。
最近、朝の空の様子が 素敵だなあと思っている私です。
今日は こんな
★★★★★★★★
きょうの夕食の一押しは
スープです。
黙って家族に出したら
？？？？？「これって何スープ？」って言われました。
これは【干し椎茸のスープ】です。
お正月用に作った『のっぺ』に入れた干し椎茸がかなり残っていたので
【在庫一掃セール第二弾】です。
(のっぺは新潟の母の味)
★作り方
干し椎茸は水にもどさず、乾燥のままガリガリと卸がねでおろす。
卸した干し椎茸と玉ねぎみじん切り少々をバターで炒め水とコンソメを入れてコトコト煮る。
牛乳を加え、塩胡椒で味を整え、片栗粉の水溶きで軽くとろみをつける。干し椎茸を卸がねでガリガリ卸す・・というのがミソですね。
おいしかったです。
