こんばんわ。
先ほど7時20分頃の夕景です。
暑かった大阪ですが、夕景は絵になるように
綺麗でした。
さて、今年は『健康』をテーマに掲げている私。
その一端として、苦手な「酢」を積極的に料理等にとりいれようと努力しています。
6月に作った「赤紫蘇シロップ」も「酢」がたくさん入っていました。
その他、今まであまり作らなかった「酢の物」も少しずつ作ったり・・。
(私の作る酢の物は、酢の割合が少なくて物足りないと、主人に言われますが。)
今日は、夕食が終わった今から『茗荷の甘酢漬』を作ろうと思って準備中です。
茗荷は、食べると物忘れするとよく言われますが、そんな事はないですよね。
それどころか、眠気をさましてシャキッ！とさせ、発汗作用、食欲増進、解毒作用まであるそう。
ホルモンバランスも整え、更年期障害にも良いと、女性には嬉しい食材。
大人にしかわからない味覚のひとつですよね。
ただ、生姜と違って、加熱すると香り成分が減ってしまうので、お料理のレパートリーが少ないですよね。
あまりたくさん食べる物ではないですけど。
さあ、ビールを飲んだその勢いで
『茗荷の甘酢漬』を張り切って作ることにしましょうかね。(笑)
